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Churrasco – uma versão estrangeira do churrasco, de propósito muito semelhante. Muitos os consideram idênticos, mas têm algumas diferenças. O churrasco é muito mais funcional que o churrasco; muitos moradores de verão e proprietários de casas de campo querem esse design. Forno de churrasco – uma ferramenta conveniente na preparação de carne, legumes, acompanhamentos e outros alimentos quentes.
Mas o custo de tais fogões de churrasco é extremamente alto. Esse é um custo injustificado, porque fazer você mesmo esse projeto é bastante simples. Tudo que você precisa é de um pouco de desejo e boas instruções..
Características e tipos de churrasco ↑
Um churrasco significa simultaneamente duas coisas: o método de cozimento e a ferramenta usada nele. Nesta base, é importante observar uma nuance – há diferenças entre churrasco e churrasco. Muitos os consideram o mesmo, mas um cozinheiro experiente sabe que a carne cozida neles tem um sabor diferente. Então qual é a diferença?
Cozinhar na grelha inclui o cozimento usual de carne no calor do carvão. A carne está localizada no topo de toda a estrutura, o que torna possível uniformemente e gradualmente trazê-la para o cozimento. O churrasco usa o mesmo princípio, mas nele a carne está localizada logo abaixo dos lados. Cerca de 15 cm separam a borda e a grelha de cozimento. Essa abordagem permite adiar a fumaça proveniente dos carvões, um pouco de carne defumada. Na churrasqueira, a fumaça é imediatamente soprada pelo vento, sem deixar esse efeito..
No entanto, mesmo um churrasco tem seus próprios pontos de vista. Existem duas variedades deste produto:
- Forno de churrasco estacionário
- Churrasco portátil
O segundo tipo é o tipo mais comum de churrasco. Pode ser visto com mais frequência em filmes e fotos, porque esse tipo é mais usado na América – o berço do churrasco. Uma característica desses produtos é uma forma cilíndrica e uma tampa que permite cobrir a carne a qualquer momento. Embora essa opção seja volumosa, seu peso é relativamente pequeno. Portanto, ele pode ser movido livremente pelo site.
O forno estacionário de churrasco está se tornando mais comum. É uma mistura de um churrasco comum e um forno aberto, o que torna possível preparar refeições ao ar livre. Esta opção pode não ter lados altos, porque é protegida de maneira confiável do vento por suas paredes. O tipo estacionário é confiável e durável, embora ocupe mais espaço. Na maioria das vezes são feitos de tijolos e peças de metal, mas às vezes existem fogões feitos inteiramente de metal.
Churrasco de tijolos DIY ↑
Churrasco de tijolos é o mais fácil de construir. Embora a construção tenha algumas nuances, é possível fabricar essa estrutura mesmo sem experiência na construção. Guiado pelos desenhos e plano de trabalho, você pode criar um design excelente e confiável ao seu gosto.
Se falamos sobre a versão universal e comum de tal forno, use frequentemente este esquema:
Este é um design simples para churrasco angular, que inclui um local para trabalhar e cozinhar, um recesso para lenha ou carvão, e todos os tamanhos são calculados. É importante considerar o fogão em si, porque em um churrasco é importante calcular a distância do carvão à carne.
Como material para esse forno, é necessário usar dois tipos de tijolos: de frente e refratários. O segundo tipo é necessário para a construção de seções expostas diretamente a altas temperaturas, e o revestimento é usado para elementos externos.
Depois de escolher um esquema e selecionar materiais, o processo de construção é iniciado. Consiste em várias etapas:
- Edifício da Fundação
A fundação é um elemento importante na construção do forno. Ele deve suportar o peso pesado dos tijolos, porque o design sairá bastante pesado. É necessário calcular todas as nuances e criar uma base sólida.
- Construindo um pedestal
Pedestal – a base do forno. Deve levar em consideração a distribuição de peso do churrasco e criar a base para seus outros segmentos. Sua altura é de cerca de 60 cm, mas aqui vale a pena considerar o crescimento dos proprietários. Não faça a base muito alta, porque isso afetará a estabilidade da estrutura.
- Criação de Firebox
A fornalha é o departamento onde o churrasco é cozido e aceso. Sua largura não excede 6 tijolos, a profundidade não é superior a três. Nesta seção, é necessário levar em consideração a confiabilidade da estrutura, reforçando-a com uma fila adicional de tijolos e reforço. É importante fazer uma escavação suficientemente profunda de carvão para que a carne não queime.
- Construção de chaminé
A chaminé é o elemento final do forno de churrasco. É importante calcular a carga e tornar a estrutura confiável. A chaminé é construída com tijolos fireclay e argamassa de argila.
Após a construção, a chaminé termina com pequenas colunas de tijolo. Uma laje de concreto é instalada sobre eles, impedindo a entrada de água e garantindo a estabilidade da estrutura.
Depois disso, são realizados acabamentos decorativos para churrasco e toques finais, como a instalação de grades, válvulas de portão e outros elementos. Como resultado, o design está pronto para testes e a primeira torrefação de carne.
Churrasco do barril ↑
Churrasco, vendido nas lojas, em seu design se assemelha fortemente a um barril. Então, por que não fazer seu próprio design na mesma base? Fazer uma ferramenta conveniente para cozinhar carne a partir de um barril é muito simples, você só precisa de desejo e tempo.
Para o trabalho, você precisará de:
- Barril
- Soldagem
- Serra
- Sander
- Broca
- Tiras de aço
Antes de começar o trabalho, verifique se o barril está vazio. Muitas vezes, eles são usados para vários produtos químicos ou combustíveis, que podem ser prejudiciais durante o trabalho. Depois disso, a decoração começa..
A primeira etapa do trabalho é a limpeza do barril. Muitas vezes, eles são pintados com tinta não projetada para cozinhar. Emite fumos perigosos quando aquecido, pelo que deve ser removido.
O próximo estágio é a criação da chaminé. O buraco habitual do barril não é adequado para isso, você precisa criar algo mais significativo. Chaminé pequena pode ser feita de chapa de aço e solda.
O próximo passo é a marcação. Para fazer isso, você precisará de uma fita métrica e uma caneta de feltro. A marcação é aplicada à área em que haverá um recorte no futuro. Em seguida, a peça marcada é cortada com uma serra.
Além disso, o cano é completamente limpo por dentro, toda a precipitação e vestígios de ferrugem são removidos. Depois disso, o local para fixadores é medido. É necessário selecionar os pontos em que, no futuro, a tampa, pernas, puxadores e elementos internos serão fixados.
Depois de todas as marcas, a tampa está presa às dobradiças usuais.
As alças são soldadas em áreas pré-marcadas (lateral e na tampa), as pernas são instaladas. Para a fabricação de pernas, quaisquer opções como cantos ou tubos de metal são adequadas. Tubo soldado.
A seguir, é apresentada a estrutura interna das grades. São necessárias quatro hastes para isso..
Depois disso, os orifícios de ventilação são perfurados na parte inferior da churrasqueira e nas laterais. O design é complementado por elementos de conforto, como um gancho para a tampa e outros detalhes. A coloração é realizada.
O resultado é um churrasco conveniente para uma casa de campo, conveniente de usar e não inferior às opções da loja.
Churrasqueira a gás ↑
Se você faz churrasco a partir de um cilindro de gás, pode obter resultados ainda melhores do que com um barril. O cilindro é caracterizado por uma espessura relativamente grande do metal, alta confiabilidade e resistência à temperatura. Ele não se deforma após uso prolongado, e o cuidado simples permitirá que ele funcione por muitos anos..
Para o trabalho, você precisará de:
- Moedor com disco de metal
- Roleta
- Máquina de solda
- Broca
Bem como elementos de fixação e elementos de fixação adicionais. Os passos são muito semelhantes ao trabalho em barril..
O primeiro passo é a medição e o corte da tampa do churrasco. O local é cuidadosamente medido e cortado por um moedor.
Depois disso, um buraco é criado para a chaminé (geralmente uma válvula através da qual o gás é liberado). Em seguida, a tampa do futuro churrasco é colocada em dobradiças usando parafusos de solda ou comuns. A decoração de interiores inclui a soldagem de fixadores para a grade. Você pode usar as mesmas barras de reforço ou pode se limitar a pequenos parafusos ao longo das bordas das paredes.
Além disso, o fundo da churrasqueira é complementado por orifícios de ventilação.
Depois disso, o produto final é complementado por uma chaminé, cuidadosamente lixada e pintada. Os requisitos de tinta são os mesmos: refratariedade, sem fumaça tóxica e durabilidade.
Como organizar uma área de churrasco no país ↑
Uma nuance importante para cozinhar churrasco é o espaço circundante. Tudo deve ser ideal para que nada impeça o cozinheiro de trabalhar com carne. Para isso, áreas de churrasco inteiras são equipadas, nas quais todo o equipamento e ferramentas necessários estão à mão.
Antes de projetar uma zona, é importante esclarecer sua localização. Aqui vale a pena considerar:
- Distância para casa e cozinha
- A presença de um caminho para a zona
- Tamanho da área de churrasco
- Disponibilidade de um dossel
- Localização da chaminé
- Disponibilidade de água
Todas essas nuances permitirão que você crie o local ideal, onde tudo estará à mão. Agora diretamente para o design da zona. Pode ser complementado com os seguintes elementos:
- Um local para armazenar lenha ou carvão
- Um dossel ou uma haste pequena
- Uma mesa adicional para cozinhar e colocar pratos antes de servir
- Prateleiras para guardar pratos e especiarias
- Um local para guardar ferramentas de churrasco (pinças, espetos, redes)
- Ferramentas para trabalhar com fogo (poker, concha, tack)
- Lavando
Esses elementos são completamente opcionais e podem parecer redundantes, mas facilitam muito o cozimento..
Quanto aos móveis, a área de churrasco pode ser complementada com mesas e cadeiras de vários estilos. Produtos forjados, móveis de vime, materiais modernos e até cerâmica – isso pode ser usado no arranjo da esquina.
É importante posicionar os móveis a uma distância suficiente do local de cozimento. Isso não apenas protegerá as pessoas das queimaduras, mas também permitirá que o cozinheiro trabalhe com seus negócios.
Uma nuance importante na organização desse site é a iluminação. Cozinhar muitas vezes leva muito tempo e as reuniões não terminam rapidamente. Portanto, é importante considerar a iluminação correta à noite. Você deve descartar luzes fluorescentes, porque aqui você precisa de um brilho amarelado quente, semelhante a um fogo. Lâmpadas convencionais são adequadas para isso. Eles podem ser complementados com luzes escuras..
Fazer um churrasco por conta própria e preparar uma zona para isso é uma tarefa simples com a qual todos irão lidar. E para um conhecimento mais detalhado, é recomendável assistir a este vídeo, que fornece instruções passo a passo para a construção de um forno de churrasco de tijolos:
