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Braseiro – um equipamento culinário conveniente, a base para cozinhar no calor. Esta invenção funcional permitirá que você cozinhe vários alimentos usando uma bola de carvão natural. Embora originalmente tenha sido criado como uma ferramenta de cozimento universal, agora o churrasco é a base para a preparação de churrasco e carne. Ao seu redor, são realizadas viagens de campo e chalés de verão, comemorando a chegada da primavera, conhecendo o verão e vendo o outono.
No entanto, a compra de um churrasco é cara. Uma estrutura metálica simples às vezes custa grandes quantidades, não justificadas pela aparência ou qualidade. Portanto, é muito melhor fazer você mesmo um churrasco, usando metal de alta qualidade e suas habilidades..
Base de braseiro ↑
Churrasco – uma ferramenta especial para cozinhar no calor. Ele tem um design bastante simples, mas todos os seus recursos são nuances. São eles que permitem cozinhar com facilidade e rapidez os mesmos pratos de carne e outros pratos, fornecendo calor suficiente para cozinhar.
Entre as principais nuances do churrasco, vale destacar:
- Profundidade
- Buracos de ar
- Tamanhos adequados
- Recessos do espeto
Embora alguns sejam óbvios, todos são necessários para cozinhar com qualidade. A profundidade da grelha permitirá que você crie uma quantidade suficiente de calor e coloque a carne a uma altura em que cozinhe e não queime. Também permitirá que você coloque madeira suficiente ao mesmo tempo..
Buracos de ar são uma nuance importante de tais projetos. É por causa deles que a carne cozida na grelha difere significativamente de outros alimentos da natureza. Um fluxo constante de ar permite economizar calor e temperatura do carvão, usando todo o seu potencial.
O pré-dimensionamento é crucial para o uso contínuo do design. Afinal, o cozimento é feito no espeto ou na grelha, portanto você deve ser guiado pelas dimensões médias. O braseiro deve fornecer calor suficiente, ser largo o suficiente para cobrir todo o comprimento do espeto, permitindo a colocação de mais de oito porções de carne.
E a última nuance são os entalhes para espetos. Eles permitem que você organize a carne em qualquer posição, fritando-a uniformemente por todos os lados. Essa abordagem é importante para fazer um kebab suculento sem lados queimados..
No entanto, esses pontos podem variar dependendo do tipo de churrasco..
Determinar o tipo de churrasco ↑
As variedades desses desenhos são numerosas. Afinal, todo mundo está tentando encontrar a melhor opção, onde é melhor cozinhar carne e outros produtos no calor. Agora, existem vários tipos de churrasco:
Normal ↑
Projeto quadrado braseiro comum. Embora seja pesado, pode ser tolerado. Muitas vezes as pernas são removíveis.
Dobrável ↑
Opção dobrável pequena e leve que pode ser transportada em um carro. Adequado para caminhadas na floresta, mais conveniente e simples.
Estacionário ↑
Churrasco maciço criado do metal. Blocos de tijolos podem ser a base para uma maior confiabilidade. Muitas vezes, esses churrascos são complementados por decorações de aço..
A escolha do tipo é uma nuance importante na construção independente do churrasco. Isso determinará as tarefas e escolherá a melhor opção. Ainda assim, o tipo usual é recomendado como a escolha mais universal para os residentes de verão.
Desenhos e dimensões ↑
Antes de iniciar o trabalho, é necessário fazer os desenhos adequados e selecionar as dimensões para o futuro braseiro. Para construção, escolhemos a opção usual, usada com mais frequência. Você deve selecionar a altura e largura adequadas da estrutura, bem como o comprimento apropriado das pernas. Um simples desenho braseiro é apresentado da seguinte forma:
As dimensões estão em milímetros. Aqui você pode ver que a altura total da churrasqueira é de 95 cm e o comprimento das pernas é de 70 cm.Além disso, a profundidade da assadeira será de 25 cm, que é a distância ideal entre o calor e os espetos.
O churrasco tem 28 cm de largura, um pouco abaixo do tamanho médio do espeto. Comprimento – 54 cm, necessário para a distribuição uniforme de nove porções sobre uma tigela.
A parte superior da estrutura está equipada com espaços para espetos. Eles permitem que você distribua uniformemente a carne para que ela não toque uma na outra, além de fixá-la livremente durante a rotação para fritar de maneira uniforme. A distância entre os intervalos é de 6 cm. Você precisa deixar um pouco de espaço entre os intervalos extremos e as paredes para que a carne não os toque e não queime.
Um bom sopro é uma nuance importante do churrasco. Aqui é conseguido através de orifícios com um diâmetro de 12-15 mm nas paredes laterais. Os orifícios estão localizados na parte inferior da chapa metálica e são escalonados. Não são necessários orifícios nas paredes frontais.
Preparação de elementos para construção futura ↑
A base para o churrasco são chapas de metal. Não é recomendável usar outros materiais, porque é o metal que fornece ao projeto resistência suficiente ao calor e à compactação. A espessura do metal é de cerca de 2-3 mm. Para o trabalho, você precisará de:
- 2 folhas de metal 280×250 mm
- 2 folhas de metal 240×250 mm
- 1 folha de metal 540×280 mm
- 4 tubos ou cantos de metal com 700 mm de comprimento
- Broca
- Máquina de solda
- Roleta
- Serra búlgara ou metálica
Muitas pessoas preferem uma opção de montagem diferente. Várias folhas podem ser substituídas por uma grande folha de metal. Após vários cortes, é possível conectar a estrutura a um número mínimo de soldas. Então será mais confiável.
Elementos adicionais devem ser considerados se o seu design for diferente do acima. Pode ser complementado com alças de transporte, paletes, entalhes para pernas e outros detalhes.
Primeiro, ocorre uma marcação preliminar. Os locais de fixação e soldagem são marcados, são criadas lacunas para espetos. Para isso, é usado um moedor ou serra. Buracos de ar também são criados neste momento..
Soldagem DIY braseiro ↑
A soldagem é a melhor opção para o churrasco. Ele tolera grandes diferenças de temperatura e é muito mais eficaz que aparafusar. Para isso, é utilizada uma máquina de solda, cujo tipo é selecionado de acordo com as preferências. Depois disso, a estrutura é fixada por sua vez e soldada nos cantos.
Em seguida é a soldagem das pernas e alças. Eles estão presos à parte inferior da estrutura (tubos de metal) ou ao longo dos lados (cantos). É necessário soldá-los com segurança, porque o braseiro é bastante pesado.
No final do trabalho, é necessário triturar as costuras e verificar o design quanto à confiabilidade.
Braseiros de metal com dossel ↑
Para a preparação de churrasco com mau tempo, é utilizado um design especial de churrasco com dossel. Isso esconderá a carne e o calor da chuva, mas esse design não é fácil. Existem duas opções aqui:
- Instalação de um dossel adicional não relacionado ao churrasco
- Instalação de uma cobertura na própria churrasqueira
A primeira opção é ideal, pois permitirá ocultar os kebabs e o próprio kebab. Ao mesmo tempo, seu design e instalação são muito mais simples. A segunda opção requer cálculos adicionais para que a base possa suportar o peso do dossel.
Recomenda-se que o design seja montado em cantos de metal. Esta é a melhor opção, pois facilita muito a montagem do dossel. A própria tela do dossel é de papelão ondulado. É à prova de fogo, não responde a mudanças de temperatura e tem um baixo peso, o que é importante para uma construção tão leve.
A montagem do dossel não é diferente da habitual, apenas a proteção contra incêndio e uma localização conveniente da base são necessárias. Isso permitirá que você cozinhe alimentos livremente sem se apegar aos acessórios.
A opção de um churrasco com dossel em um projeto é mais complicada e é realizada por soldadores profissionais. Isso requer a criação de um design confiável, cujo peso seja distribuído igualmente na base. Para braseiros estacionários, um dossel pode ser muito mais fácil, porque para eles você pode fazer uma base de apoio.
A estrutura do dossel pode ser adicionalmente decorada com elementos metálicos, como pode ser visto na foto. Isso não apenas melhora a aparência, mas também torna o velame mais confiável e estável..
Pintando o resultado final ↑
Uma nuance importante na criação de um braseiro é a pintura. É simplesmente necessário, porque o metal usado na construção é facilmente enferrujado, e fuligem e cinza não melhoram sua aparência.
Para a pintura, são utilizadas composições especiais. Eles têm os seguintes requisitos:
- Resistência a mudanças de temperatura
- Resistência ao calor
- Sem fumaça prejudicial
Os seguintes revestimentos atendem a esse requisito:
- Esmaltes de organossilício
- Thermo Powder
- Tintas resistentes ao calor para diversos fins
A segunda opção é mais adequada para essas tarefas, mas é difícil aplicá-las com suas próprias mãos. Eles exigem disparo especial, após o qual obtêm suas propriedades.
Há outra opção – oxidação. É bastante difícil de executar, mas é possível fazer você mesmo.
A cor da tinta é melhor para escolher o preto. Como haverá muita fuligem e cinza por perto, outros revestimentos ficarão sujos rapidamente. Na mesma cor, a placa será discreta.
Fazer um churrasco você mesmo é bastante simples. Para isso, basta uma folha de metal, solda e desejo. Mas vale a pena seguir o esquema e o plano, porque pequenos desvios podem afetar ainda mais a usabilidade do churrasco. Este vídeo ajudará nisso, onde é demonstrada a montagem de uma estrutura mais complexa:
