Os americanos acreditam que inventaram um churrasco, embora admitam que os conquistadores espanhóis espionaram o processo de cozinhar carne em fogo aberto dos índios peruanos. No entanto, a palavra churrasco propriamente dita (churrasco ou churrasco) é de origem inglesa e se traduz como cozimento em fogo aberto. Em meados do século XX, uma caldeira de grelha esférica foi inventada, após o que um churrasco apareceu em voga. O fogão de tijolos tornou-se extremamente popular. Cerca de 100 mil churrascos estacionários são construídos anualmente na Rússia e 900 mil portáteis.
Conteúdo
Escolhendo o fogão certo para uma residência de verão
Ao escolher um forno de churrasco para uma residência de verão, você precisa pesar cuidadosamente não apenas suas necessidades, mas também as possibilidades reais. Os seguintes fatores afetarão significativamente a escolha:
- Churrasqueira disponível. Como regra, o fogão é instalado no local em frente à casa de campo ou casa de campo. No entanto, para esse fim, o território do site também pode ser usado. O fogão pode até se tornar parte do mirante.
- Oportunidades financeiras do futuro proprietário do churrasco. Se você escolher a versão móvel, por vários milhares de rublos, um dispositivo portátil ou montado em roda será seu. Um fogão estacionário de tijolo ou pedra custará muito mais. Especialmente se você precisar recorrer a especialistas para sua construção.
- Design de produto. O fogão, como os outros elementos do site, deve parecer harmonioso. O estilo uniforme da casa, a área circundante e todos os elementos localizados nela são extremamente importantes. Dissonância, não perceptível inicialmente, pode eventualmente se tornar seriamente irritante.
Ao escolher, é necessário focar no combustível em que o fogão funcionará. Os modelos existentes usam gás liquefeito em cilindros, carvão ou eletricidade.
Este fogão, que parece tão suculento contra o pano de fundo de hortaliças e flores, na verdade é instalado incorretamente: é improvável que as hortaliças gostem do calor que emana dele
Um fogão tão incrivelmente bonito ficará ótimo em um jardim de estilo campestre, combinado com um telhado vermelho e outros elementos semelhantes
Princípios básicos para a escolha de um local de forno
Na maioria das vezes, o ponto de referência para a escolha de um local é considerado uma cozinha. Sua proximidade é conveniente, pois você não precisa gastar muito tempo transportando alimentos e utensílios para o forno. Mas há outros pontos a serem considerados:
- A fumaça do fogão pode causar conflitos com os vizinhos, então você precisa colocar um churrasco longe do local de outra pessoa.
- Não é permitida a instalação de uma assadeira estacionária sob as copas das árvores, pois para espaços verdes isso é prejudicial e, do ponto de vista da segurança contra incêndio, esse layout é uma bagunça.
- Ao construir uma estrutura estacionária, é necessário levar em consideração a direção do vento mais frequente. A chama deve ser protegida de seus impulsos por uma parede ou uma tela de proteção.
A escolha certa do local permitirá que você aproveite os resultados do seu trabalho, sem medo de refazer tudo.
Se o forno estiver instalado para não interferir com os vizinhos, não será um motivo de conflito, mas uma ocasião para um banquete amigável.
Em um forno, cuja chama é protegida de maneira confiável das rajadas de vento, é agradável cozinhar, e esse local antes da construção é fácil de manter limpo
Arranjo de um local para descanso e churrasco
Não é fácil construir um forno de churrasco com suas próprias mãos, mas você pode superar todos os obstáculos se não se apressar e fizer tudo de forma consistente e competente. A construção do tipo faça você mesmo permitirá que você construa o que deseja, economizando no trabalho dos trabalhadores contratados. Além disso, o prazer do próprio processo criativo também é garantido..
Olhos para ter medo e mãos para fazer – este é o princípio fundamental do trabalho dos donos de casa: nada é impossível se você tentar e não se apressar
Etapa 1 – estocar os materiais necessários
Materiais pré-preparados que estão sempre à mão são um excelente começo para um processo de trabalho medido. Para construir um forno de churrasco ao ar livre, precisamos de:
- Argamassa de concreto. Obviamente, você pode comprar uma solução, mas mais barato, mais fácil e mais econômico para fazer isso sozinho.
- Pranchas. A tábua não cortada irá para a cofragem e usaremos a tábua cortada como base para a mesa.
- Resíduos metálicos. A fundação deve ser reforçada. Todos os tipos de peças de metal inadequadas para outros trabalhos serão úteis para esse fim. Por exemplo, podem ser rodas antigas, pedaços de canais, cantos ou acessórios, pedaços de chapa ou arame. Se não houver desperdício, você pode pegar o décimo reforço e soldar a estrutura a partir dele.
- Jumper corner (se necessário).
- Tijolo. Necessariamente a presença de um tijolo refratário (resistente ao calor) de três quartos com dimensões de 187x124x65mm. Caso contrário, a escolha depende da imaginação do autor. Tijolo mistura bem «Fagote», tijolo da frente e pedra natural. O fornecimento do forno deve corresponder à aparência da estrutura principal do local.
- Cavilhas e cordéis de madeira.
- Escória de fundação.
- Ruberoid.
- Tubo de metal. É melhor usar um tubo com 15 cm de diâmetro.
- Pia e misturador de metal.
- Mangueira de borracha.
Infelizmente, a quantidade exata de material terá que ser calculada independentemente. Tudo depende do tamanho do fogão acabado.
Etapa 2 – projetar a estrutura em construção
Se você não quiser descobrir durante o processo de construção que algo está faltando ou que muito excesso foi comprado, será necessário fazer desenhos de um forno de churrasco. Eles ajudarão a navegar corretamente no espaço, para que a estrutura futura se encaixe perfeitamente no plano do site e não surpreenda com sua inadequação..
Em nossa churrasqueira, também há uma presença prudente de uma pia e um local de trabalho, o que é muito conveniente para quem está ocupado cozinhando
Aqui estão algumas coisas a considerar:
- Forma de construção. O fogão deve ser não apenas funcional, mas também de aparência agradável. Se a estrutura estiver estacionária, seria bom fornecer uma pia e uma mesa de corte. Se, mesmo agora, essas funções parecerem redundantes, mais tarde você as apreciará: não precisará correr entre o pátio e a cozinha.
- Área ao redor. Você deve remover imediatamente os galhos de árvores grandes, se estiverem localizadas perigosamente perto da estrutura do tubo. O local do fogão precisa ser calculado levando em consideração a área onde você pode se afastar do fogo ardente.
- Parede de trás. A parte de trás da estrutura parece uma parede comum. Um forno alto protege a área de hóspedes de olhares indiscretos. Deve-se ter em mente que a parede traseira esquentará, portanto você não pode colocá-la perto de outro prédio. Mas a construção de uma colina alpina perto da parede dos fundos é uma boa ideia.
Etapa 3 – monte a fundação sob o forno
Como um forno de churrasco construído em tijolos é uma construção leve, uma base de concreto de grau 100 reforçado com resíduos de metal com 20 cm de altura será suficiente para isso..
- Com a ajuda de estacas e cordéis, marcamos a fundação e, ao longo do perímetro da fundação, cavamos um buraco com 30 cm de profundidade..
- Enchemos o fundo do poço com escória e o ramificamos com cuidado..
- No perímetro colocamos a cofragem, dentro dela colocamos o metal de reforço.
- Nós fazemos concreto e despejamos na cofragem.
O concreto pronto deve endurecer em cerca de três dias.
A base do fogão não deve ter diferenças de altura – é feita mesmo; para o armazenamento de lenha, será o piso
Etapa 4 – definir o primeiro nível
A fundação está seca e você pode prosseguir para o estágio principal da construção. A mesa sobre toda a superfície é coberta com material de cobertura. Deve servir como um agente impermeabilizante. Antes de começar a postura, você deve determinar o formato das aberturas que estarão no forno. Se forem retangulares, você precisará de cantos que desempenharão o papel de jumpers. Se você planeja um cofre de arco, precisará criar um modelo a partir das placas.
Construímos as paredes sobre argamassa de cimento em meio tijolo, sem esquecer as aberturas. A altura das paredes com uma abertura em arco deve ser de 80 cm, e com uma abertura em arco – 60 cm, e a altura recomendada foi obtida experimentalmente. Se você adicionar 2-3 linhas de tijolos, a bancada terá 90 a 100 cm de altura.Uma mesa dessa altura é confortável para a maioria das pessoas.
Para fazer um arco de uma abertura, é necessário usar um gabarito que suporte a estrutura e não permita que ela tenha uma forma irregular.
Se você precisar fazer uma abertura retangular, coloque um jumper no canto da última linha de tijolos. Continuamos a colocar o muro em volta de todo o perímetro. Se uma abertura em arco for usada, um modelo de suporte será instalado. Ele mostrará imediatamente como dobrar um forno de churrasco. Deve-se notar que no arco do arco deve haver um tijolo central, que determina a capacidade de suporte da estrutura. A diferença na espessura da camada de cimento entre a parte inferior e superior dos tijolos ajuda a derivar o raio do arco.
O arco da abertura do forno deve ter um tijolo central, o que fornece a capacidade de suporte estrutural e sua confiabilidade
Não se esqueça da pia: na parede, você precisa colocar um tubo no qual as mangueiras de abastecimento de água e drenagem se encaixam. Se você decidir ficar sem um cano, poderá deixar uma abertura de meio tijolo na parede para essas mangueiras. Fazemos o orifício necessário na parte inferior da parede ao nível da pia. Se não houver um poço especial para drenagem, a mangueira poderá ir para um canteiro de flores ou para um canteiro onde crescem plantas que amam a umidade.
É melhor usar uma pia de aço inoxidável – esta é a opção mais confiável, higiênica e estética; não esqueça de preparar furos para as mangueiras de entrada e saída na parede do forno
Tijolo «Fagote» mais estreito que a frente. Quando «Fagote» dispostos a última fileira do muro, lá dentro, demos um passo. É útil para nós, portanto, se todo o tijolo usado pelo construtor tiver a mesma largura, o degrau interno terá que ser feito artificialmente, para isso o tijolo da linha superior precisa ser ligeiramente puxado. A etapa interna é necessária ao criar uma mesa sob a bancada.
Etapa 5 – mesa sob a bancada
A mesa é a base do fogão e da bancada. Isso deve ser feito, independentemente do revestimento da superfície. Cortamos as tábuas no tamanho do vão entre os degraus internos e a pilha, deixando um buraco para lavar.
Entre os degraus que formaram a última fila de tijolos da primeira camada, colocamos as placas para a mesa, não esqueça de deixar um local para lavar, formamos a cofragem em torno do perímetro de sua localização
Para fazer isso, deixe o local na abertura em que a pia será montada, deixe as placas em branco. Pelo contrário, fazemos a cofragem da abertura para futuras lavagens de tábuas, fixando-a com parafusos ou espaçadores. Agora despeje o concreto de uma só vez e deixe secar por 3-4 dias.
Lajes de mármore podem ser colocadas em uma mesa seca. Este material durável e bonito é frequentemente escolhido como uma pedra natural para bancadas. O design geral parece muito atraente e durará muito tempo..
Etapa # 6 – coloque o segundo nível
O segundo nível, que será colocado de tijolo, inclui uma fornalha e paredes. As paredes carregam uma carga exclusivamente decorativa e protegem a área de lazer de olhares indiscretos. Eles os constroem em meio tijolo, e essa etapa do trabalho não levanta questões..
É muito mais difícil trabalhar com o forno. Para colocar a fornalha de um forno de churrasco, feita por você, use dois tipos de tijolos. A parte interna do forno e seu fundo são dispostos em tijolos refratários, e a parte externa é feita de maneira comum. Acontece duas fileiras de tijolos. O design do forno é testado pelo tempo, e deve ser feito assim:
- A altura da abertura da fornalha é de 7 linhas de tijolos e um arco. Se a abertura da fornalha tiver uma forma retangular, sua altura será de 9 linhas de tijolos. A largura do elemento é de 70 cm e sua profundidade é de cerca de 60 cm. Colocamos 2-3 fileiras de tijolos acima da abertura, após o que começamos a fazer um cano.
- O tubo é um elemento mais estreito; portanto, todos os lados do forno devem ser gradualmente reduzidos. Cada linha subsequente para as paredes frontal e traseira diminui um quarto do comprimento do tijolo e as paredes laterais – pela metade de sua largura. Depois de dispor de 6 a 7 fileiras dessa maneira, formamos um tubo estreito o suficiente para que as próximas 12 a 14 fileiras pudessem ser dispostas retas.
Depois que a alvenaria se estabelecer por alguns dias, você poderá começar a fase final do trabalho – ignorância da beleza.
Uma fornalha muito alta e um cachimbo muito longo perto do forno de churrasco prejudicam a corrente de ar e a fumaça
Etapa # 7 – retoques finais
Resta um pouco: instalamos uma pia e uma batedeira, levamos todas as mangueiras necessárias, fechamos a mesa com mármore, madeira ou outro material adequado e equipamos a plataforma em frente ao fogão. Para o local, triagem ou lajes de pavimentação comuns mais usadas.
Um maravilhoso forno de churrasco, feito por você mesmo em grande estilo, de acordo com tudo o que o rodeia, deliciará os proprietários, seus amigos e vizinhos por um longo tempo
Obviamente, você também pode ficar sem as churrasqueiras externas, sem o computador, sem o celular e sem muitas outras coisas que não são apenas úteis, mas também decoram nossas vidas..
